This dish is the dish called “Egg in a nest” or “Egg in a basket”. It’s something I was taught to do when I was a scout, and I have done it ever since. It’s easy and fast to make, and besides that, it’s DELICIOUS for either breakfast, brunch or lunch! 

 

Hvad denne ret hedder er jeg ikke sikker på, men herhjemme i huset bliver de kaldt for “spejdermadder”, simpelthen fordi det var noget jeg lærte at lave da jeg gik til spejder for mange år siden – siden da har vi lavet dem herhjemme. De er lette og hurtige at lave, og udover det, så er de lækre til enten morgenmad, brunch eller frokost!

Ingredients/Ingredienser (1):
– 1 egg/1 æg
– 1 piece of toast/1 skive toastbrød
– Oil for the pan/Olie eller margarine til panden

How to/Fremgangsmåde:
With a cookie cutter or a glass, make a hole in the middle of the toast. Put the pan on the stove and turn on, on middle heat and then put on a bit of oil. Put the toast on the pan, and crack an egg in the middle of the hole on the toast. Make sure there’s enough oil on the pan – Otherwise the toast will burn! Take off pan when you think it’s done enough for your taste. Bon appetit!

Lav et hul i midten af en skive toast ved hjælp af en småkage cutter eller et glas. Tænd for panden på komfuret ved middel temperatur og put noget olie/margarine på den. Læg så et skive toast på panden, flæk ægget i midten af hullet. Sørg for at der er nok olie/margarine på panden – Ellers så bliver toasten brændt! Tag toasten af panden når du synes den har fået nok, efter egen smag. Bon appetit!

After seeing Mia Malene‘s post about homemade red velvet hot chocolate and knowing that I never liked milk, I decided to try actually making this – and it turned out to be one amazing and very easy thing to do. I made a portion for 4 cups of hot chocolate. All I needed was 10 dl of milk warmed up in a pot and then stir in 3 dl of dark chocolate – and there’s your homemade and very delicious hot chocolate. I added some marshmallows on top, as always when I drink hot chocolate. YUMMY!

Efter at have set Mia Malene‘s indlæg om hjemmelavet red velvet varm chokolade og med tanken i hovedet at jeg ikke kan lide mælk, så bestemte jeg mig alligevel for at prøve dette – og det viste sig at være fuldstændig fantastisk og meget let at lave. Jeg lavede en portion til 4 kopper varm chokolade. Alt hvad man behøver for dette, er 10 dl mælk som er varmet op ved middel temperatur i en gryde og så putter man bare 3 dl mørk chokolade i og rører rundt indtil det er smeltet – og så er det hjemmelavet og meget lækker varm chokolade. Jeg tilføjede nogle skumfiduser til det, som jeg altid gør når jeg drikker varm kakao. MUMS!

I’m a person who has been making lots of different kind of cupcakes, trying out different variations all the time, but this is by far my favorite one. I always use the same recipe for chocolate cupcakes/cake, but this time I added some orange extract to them AND the buttercream. I also sprinkled some dark chocolate cupcake on top. Best cupcakes ever! 

Jeg er en person som har lavet mange forskellige slags cupcakes efterhånden, og prøvet en masse forskellige varianter, men denne er indtil videre den bedste af dem. Jeg bruger altid den samme opskrift til chokolade cupcakes/kage, men denne gang tilføjede jeg lidt appelsin ekstrakt til dem OG smørcremen. Jeg rev også noget chokolade og kom på toppen. Bedste cupcakes nogensinde!

———————-
RECIPE/Opskrift:
– 250g flour/mel
– 1 tsp baking soda/natron
– 225g sugar/sukker
– 50g cocoa/kakao
– 1 tsp vanilla/vanillesukker
– 1 1/4 dl milk/mælk
– 1 dl melted margarine/smeltet margarine
– 2½ dl yogurt
– 1 egg/æg
– 1 tsp orange extract/appelsin ekstrakt
– 75-100g chopped chocolate/hakket chokolade

Turn on the oven on 200 degrees c. Mix the dry ingredients (including chocolate) and then mix in the wet ingredients after. If making cupcakes, leave in the oven for about 13-15 minutes. Buttercream recipe can be found HERE. Instead of adding vanilla, I added 1 tsp of orange extract.

Tænd ovnen på 200 grader c. Gradbland de tørre ingredienser (inkl. chokoladen) og bland de våde ingredienser i efter. Hvis du laver cupcakes, skal de være i ovnen i ca. 13-15 minutter. Opskriften på smørcremen kan findes HER, men istedet for at tilføje vanille, tilføjede jeg 1 tsk af appelsin ekstrakt.

I always thought mini cupcakes were so cute, and finally I am capable of making them! These are a batch of green velvet mini cupcakes with lemon buttercream & dyed coconut sprinkled on top. So yummy!