Dress – (Beyoncé as Mrs. Carter in) H&M | Earrings – H&M | Heels – Moony Mood

I love pistachio ice cream. Actually, I pretty much love just about everything pistachio, so of course I had to try to make my own pistachio ice cream too. We had some dark pistachio chocolate from Marabou Premium we used for it too. Yummy! This is probably by far my favorite homemade ice cream! 

Jeg elsker pistacie is. Faktisk, så elsker jeg egentlig alt hvad der har med pistacie at gøre, så selvfølgelig skulle jeg da også forsøge at lave min egen pistacie is. Vi havde noget mørk pistacie chokolade fra Marabou Premium også, som vi brugte. Mums! Dette er helt sikkert min yndlings hjemmelavede is indtil videre!
__________________________________________

RECIPE/OPSKRIFT:
2 large eggs / 2 store æg (Pasteuriserede!)
3/4 cup (160 g.) sugar / 160 g. sukker
2 cups (½ liter) heavy or whipping cream / ½ liter fløde
1 cup milk / 1 dl. mælk
Pistachio extract / Pistacie aroma
100 g dark chocolate / 100 g mørk chokolade

Whisk the eggs in a mixing bowl until light and fluffy, 1 to 2 minutes. Whisk in the sugar, a little at a time, then continue whisking until completely blended, about 1 minute more. Pour in the cream and milk and whisk to blend. (Makes 1 quart). Add pistachio extract. 
Add in a box capable of freezing (or just in an ice cream machine for about 30 mins – Put in the chocolate after 15 mins), put into freezer. Remember to stir in the icecream once every hour, until it’s creamy soft-ice like. Add chocolate when the ice cream is creamy and soft-ice like. Let it freeze completely after that. Enjoy!

Pisk æggene i et par minutter til det bliver en luftig hvid masse. Pisk sukkeret i til det er rørt godt ud. Pisk fløden og vend den i sammen med mælken. Tilføj pistacie aroma efter smag. 
Hæld ud i en ismaskine og lad den køre i ca. 30 minutter (Tilføj chokolade efter 15 minutter), eller en plastik beholder og i fryseren. Hvis du putter den i plastik beholder og i fryseren, så husk at røre rundt et par gange i isen (Gerne 1 gang hver time), inden den er helt frossen, så den ikke bliver krystalliseret. Tilføj chokolade i isen, når den får en soft-ice lignende konsistens, og lad den dernæst fryse helt indtil den er klar til at blive spist. Enjoy!

I’m so sorry I haven’t been much around on the blog lately – Lots of stuff is happening in my life at the moment. Lots of great stuff. I went to the journalist course a few weekends back, and this upcoming weekend I have the test to get into the school of my dreams. Besides that, I started my new job thursday last week, so that keeps me busy too (so I get to wear a ponytail a lot, seeing as I’m working with food!) – and besides that, I get to be around new great people. Everything is new these days, and I kind of really love it. Out with some of the old, in with the new. 

Jeg er virkelig ked af, at jeg ikke rigtig har blogget på det sidste – Der sker massere af ting i mit liv for tiden. Massere af gode ting. Jeg var på journalistkursus i forrige weekend, og i den kommende weekend er der optagelsesprøve på journalisthøjskolen. Udover det, så startede jeg på mit nye arbejde i torsdags, så det gør også at jeg er lidt travl (Og jeg får lov til at have hestehale i håret hele tiden, eftersom jeg arbejder med mad!) – desuden, så har jeg fået nye skønne mennesker ind i mit liv. Alt er nyt for mig de her dage, og jeg kan faktisk ret godt lide det. Ud med noget af det gamle, ind med det nye.