Det er efterår og det betyder som regel opskrifter der indebærer kanel og æbler. Denne bagte opskrift er med lige nøjagtigt disse to opskrifter og toppet med en lækker sprød crumble. Smagen af efterår! Og så lige toppet med Odenses karamelsauce. Den er så lækker. Helt sikkert værd at prøve, hvis du ikke aner hvad du skal bruge et par æbler til! Denne opskrift står i cups. Selv bruger jeg små fine hjerteformede cup-målere købt i Tiger, så kig eventuelt der hvis du er på udkig efter nogle. De er meget brugbare til de amerikanske opskrifter!
Crust/Bund:
– 2 cups crushed graham crackers/Lidt over en halv pakke knuste digestive
– 1/8 cup brown sugar/brun farin
– 1/3 cup melted butter/smeltet smør
Filling/Fyld:
– 24 ounces cream cheese/700g flødeost
– 3/8 cup brown sugar/brun farin
– 3/8 cup white sugar/sukker
– 3 tbsp cornstarch/maizena
– 1½ tsp cinnamon/kanel
– ¼ tsp ginger/ingefær
– 1½ tsp vanilla extract/vanille ekstrakt
– 2 green apples, peeled and slices/skrællede æbler skåret i tynde skiver
– Optional: Apple jam/Æble marmelade
Crumble:
– ¼ cup rolled oats/havregryn
– ¼ cup flour/mel
– ¼ cup brown sugar/sukker
– 1 teaspoon cinnamon/kanel
– 2 tablespoons butter, melted/smeltet smør
– Caramel sauce/Karamel sauce
1. Preheat oven to 350°F/180°C. // Tænd ovnen på 180 grader.
2. In a bowl, mix the crust ingredients. Press into the bottom of a greased 9-inch springform pan. Bake for 5 minutes. // Bland alle ingredienserne til bunden i en skål. Pres det i bunden af en smurt 24cm springform. Bag i 5 minutter.
3. In another bowl, mix all the filling ingredients except the apples. Optional: You can spread some apple jam on top of the crust before adding the cheesecake filling on top. If not, just spread the cheesecake filling on the crust. Then layer the apple slices on top. // Bland alle ingredienserne til fyldet (undtagen æbler og æble marmelade) i en anden skål. Hæld eventuelt noget æble marmelade på digestive bunden, før flødeost blandingen hældes over.
4. In another bowl, mix all the topping ingredients except the caramel, and sprinkle evenly over the apple layer. Bake for about 45 minutes. // I en anden skål blandes alle ingredienserne til crumblen og de drysses derefter godt over æble-laget. Bag dernæst kagen i cirka 45 minutter.
5. Leave the cheesecake to cool overnight. // Lad gerne kagen køle af over nat. Så er den bedst!
6. Serve cheesecake with caramel sauce! // Server kagen med en lækker karamel sauce!
