Jeg har aldrig nogensinde smagt græskartærte før. Jeg har dog altid haft lyst til at prøve at smage det. Min lillebrors forlovede, Jeanette, er amerikaner og er på besøg lige for tiden. Da jeg fortalte hende, at jeg aldrig havde smagt en traiditonel amerikansk græskartærte, insisterede hun på at tage en dåse græskar puré med fra USA, så vi kunne bage den når hun kom på besøg – og igår bagte vi den så. Dertil lavede vi også en lækker hjemmelavet vanille is. Jeg havde faktisk ingen anelse om, hvordan tærten ville smage – men den er så lækker. Fløjsblød konsistens og en krydret sød smag – og det passer perfekt til den kolde vanille is.. Mums! Hvis I vil have opskriften på vanille isen, så er den at finde på Jeanettes blog lige HER.
RECIPE/OPSKRIFT:
Pie Crust/Mørdej:
– 150g (1 1/4 cup) flour/hvedemel
– 75g (1/3 cup) soft butter/blødt smør
– 50g (1/3 cup) icing sugar/flormelis
– 1 small egg/æg, str S
Filling/Fyld:
– 1 can (425g) plain pumpkin puree/dåse græskar puré (425g)
– 1 can sweetened condensed mælk/dåse kondenseret mælk
– 1 tsp cinnamon/kanel
– ½ tsp ground ginger/tsk ingefær
– ½ tsp ground cloves/tsk nelliker
– ½ tsp salt/tsk salt
– 80g (½ cup) sugar/sukker
– 2 large eggs/æg, str L
1. Make the dough. Knead all the ingredients together to form a dough. Leave it to cool in the fridge for ½ hour. // Lav mørdejen. Ælt alle ingredienserne sammen til en ensartet dej. Lad den køle i en ½ time i køleskab.
2. Roll the dough out (3 mm), and cover the tarte tin completely with it. Turn on the oven at 212 degrees celcius (425 degrees F). // Rul dejen ud (3 mm) og kom den i tærteformen. Tænd så ovnen på 212 grader.
3. Time to make the filling: In a small bowl, combine cinnmon, ginger, cloves, salt and sugar. Mix well. // Så er det tid til at lave fyldet: Bland kanel, ingefær, nelliker, salt og sukker i en lille skål.
4. In a large bowl, beat the eggs and then stir in the pumpkin puree and the sugar-spice mixture. Stir in the condensed milk, little by little (works best if you incorporate it in three additions). // Æggene piskes så i en stor skål og dernæst piskes græskar puré og sukker-krydderi blandingen i. Bland så den kondenserede mælk i ad 3 omgange, indtil det er godt blandet sammen.
5. Pour the filling into the pie crust. Bake for 15 minutes at 212 degrees C (425 degrees F) and then turn the heat down to 175 degrees C (350 degrees F) and bake for another 40 minutes or until a knife inserted to the center comes out clean. // Hæld fyldet i tærten. Bag i 15 minutter ved 212 grader og skru så ned til 175 grader og bag i endnu 40 minutter eller indtil en kniv er ren efter den er stukket i midten af tærten.
6. Serve the pie with delicious vanilla ice cream or whipped cream! // Server tærten med en lækker vanille is eller flødeskum!
