Så er det tid til endnu en opskrift på julesmåkager – Denne gang er det Svenske Chokoladesnitter. De er lækre sprøde udenpå og dejligt “chewy” indeni med en lækker chokoladesmag og massere af sukker. Mums!
_______________________________________________________
RECIPE/OPSKRIFT:
– 300g flour/mel
– 200g sugar/sukker
– 1 tsp vanilla/tsk vanillesukker
– 1 tsp baking powder/tsk bagepulver
– 2 tbsp cocoa/spsk kakao
– Pinch of salt/1 nip salt
– 200g butter/smør
– 1 egg/æg
– 1 egg white/æggehvide
– Nib sugar/Perlesukker
1. Mix flour, sugar, vanilla, baking powder, cocoa and salt. // Bland mel, sukker, vanillesukker, bagepulver, kakao og salt.
2. Crumble the butter into the flour-mixture. // Smuldr smørret i melblandingen.
3. Add the egg and assemble the dough. // Tilføj ægget og sammel dejen.
4. Let ret for 30 minutes in the fridge. // Lad dejen køle af i køleskabet i 30 minutter.
5. Part the dough into 4 pieces and roll into 40cm squares (or the size of your baking sheet) and then press them down a little // Del dejen i 4 dele og rul dem til 40cm (eller størrelsen på bagepladen). Tryk det dernæst lidt fladere.
6. Brush with egg whites and sprinkle with nib sugar. // Pensl med æggehvide og drys med perlesukker.
7. Bake at 175 degrees celcius for about 10 minutes // Bag ved 175 grader i cirka 10 minutter.
8. Cut your cookies out tapered, as soon as you take them out of the oven // Skær dine kager på skrå ligeså snart du tager dem ud af ovnen
9. Leave to cool and store in airtight container! // Lad køle af og opbevar i lufttæt beholder!
